Smak av Skurup: Burger Syndicate

SKURUP. Vagnen som står på Stortorget ser inte så mycket ut för världen. Det är en klassisk svart foodtruck med namnet tryckt på framsidan. Däremot är maten färgglad och spännande. Skurupspostens matkonnässörer testar Burger Syndicate. 

Våra förväntningar på förhand är höga. Vi har hört från ett par människor på bygden att Burger Syndicate är någonting annat än en vanlig foodtruck. Dessutom har vi sett på Burgerdudes webbplats, världens största webbplats för recensioner av hamburgare, att de rankar vagnen som Sveriges tjugonde bästa hamburgare. I kombination med dessa två faktorer uppskattar båda recensenterna hamburgare och anser sig ha skaffat en fullgod kunskap om vad som gör en bra köttsemla efter 24 år av egengjorda fältstudier.

Vi ringer till restaurangen eftersom vi fått höra att det ofta är längre väntetid på lunchen. Cirka 20 minuter fick vi veta att det skulle ta. Det står ett par picknickbänkar bredvid matvagnen men det körs många bilar in och ut från Stortorgets parkering denna dag. Vi tar beslutet att äta burgarna på redaktionen för att få lugn och ro. 

Vi väljer två olika burgare, Raketen och Tryffel. Utöver burgarna får vi även pommes, dipp och dryck till ett pris på 125 kronor styck.

Raketen är en “burgare på besök” som det kallas och finns inne i ett par veckor för att sedan försvinna igen. Det är en väldigt maffig burgare som utöver 180 gram kött innehåller chili cheese, lökringar, karamelliserad lök, picklad gurka, två sorters ost och chilimajonnäs.

Den andra burgaren Tryffel innehåller 180 gram kött, cheddar, bacon, picklad rödlök, sallad och tryffelmajonäs.

Raketen är en mäktig pjäs med en tydlig smak av hetta och friterat. Kombinationen av lökringar och chili cheese blir lite väl framträdande och resten av smakerna i hamburgaren försvinner ut i fettet från friteringen upplever en av recensenterna. Undertecknad uppskattar burgaren för vad den är, en väldigt stor och mättande hamburgare som testar gränserna för hur mycket grejer som kan tryckas in mellan två bröd.

Tryffel är behaglig och mer lagom i sin utformning. Det är traditionella smaker som vi har upplevt i andra tryffelburgare och vi båda är överens om att den är väldigt god. Stekytan på köttet och det fluffiga brödet lyfter upp den över många andra burgare vi smakat.

Det är rikligt med pommes som vi får till de redan tunga burgarna och dippen är fylld till bristningsgränsen. Pommesen är frasiga och dippen välkryddad. Allt detta för 125 kronor gör detta till en mycket bra lunch!

Skurupsposten delar ut följande betyg till Burger Syndicate:

Prisvärdhet: 5/5
Bemötande: 4/5
Serveringstid: 3/5
Mat: 4/5
Helhetsbetyg: 4/5

Matkonnässörer: Olle Karlsson och Karl Garvell

Text: Olle Karlsson